Vedno sem imel problem s hrano. Moj hladilnik je bil konstantno prazen. Zato sem si skoraj vsak dan kupil razna živila, da sem si lahko pripravil obroke. Čim sem se odpravil v kakšen večji nakup, je hrana v hladilniku stala tako dolgo, da se je bodisi pokvarila, bodisi izgubila tisto svežino. Zato sem se moral sprijazniti, da bom moral pač vsak dan hoditi po nakupih.

A pred časom sem odkril rešitev, ki mi je spremenila življenje. O tej temi sem se ravno pogovarjal s prijateljem, nakar mi je omenil vrečke za vakuumiranje. Priznam, nisem vedel, o čem govori. Tako sem bil zmeden, da sem si mislil, da gre za tiste vrečke, ki jih daš v sesalec. A temu niti približno ni bilo tako. Na neki spletni strani mi je pokazal vrečke za vakuumiranje. Gre za vrečke, v katere se lahko da hrano, nato pa se iz njih izsesa ves zrak. Tako ustvariš nekakšen vakuum. Prednost tega je, da hrana ostane dobra in sveža veliko dlje časa. Glavni povzročitelj staranja hrane je namreč zrak – če ga vzameš stran, lahko s tem drastično podaljšaš obstojnost živil.

To me je popolnoma presenetilo, sploh ker nisem vedel, da kaj takega sploh obstaja. Tako sem si res naročil nekaj takšnih vrečk ter se odpravil v večji nakup za živila. Vso hrano, ki se hitro pokvari, sem dal v te vrečke ter iz njih spravil ves zrak. Nato sem vrečke za vakuumiranje uporabil še za zelenjavo, da bi bila ta dlje sveža. Na moje presenečenje je to res delovalo. Opazil sem izrazito razliko v življenjski dobi in svežini hrane.

Poleg daljše svežine sem hitro opazil še druge prednosti: manj zavržene hrane, boljši pregled nad zalogo in več reda v hladilniku, saj je vse spravljeno v svojih vrečkah na ustreznem mestu. Priporočam, da živila pred vakuumiranjem razdeliš na porcije, jih označiš z datumom ter po potrebi tudi zamrzneš. Vrečke so odlične za meso, sir, zelenjavo in celo za sous-vide pripravo.…